Корзина
30 отзывов
+79035405777  Доставка
+79035405777
+79035405777
+79260959757
РоссияМосковская областьМоскваг. Москва, ул.Малая Очаковская, д 44.
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина
Польза со вкусом !!!
Бадьян, фото 1
Бадьян, фото 2Бадьян, фото 3Бадьян, фото 4Бадьян, фото 5

Бадьян

  • В наличии
  • Оптом и в розницу
  • Код: П.015

400 руб.

Показать оптовые цены
Бадьян
БадьянВ наличии
400 руб.
Купить
+79035405777
менеджер
  • +79260959757
    менеджер
Купить
+79035405777
менеджер
  • +79260959757
    менеджер
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 7 дней по договоренности

Бадьян – ароматическая пряность с горьковато-сладковатым вкусом, богатым и сложным ароматом, раскрывающимся при нагревании. Идеально подходит для выпечки, приготовления маринадов, соусов, настоек, добавления в кофе и какао. Бадьян иначе называют: китайский анис, индийский анис, сибирский анис или анис звёздочный, хотя это растение не имеет отношения к анису и похоже на него лишь запахом.

Состав и свойства

В бадьяне содержатся эфирные масла, которые применяются в медицинских целях, а также смолы, танины и сахара, которые комплексно улучшают самочувствие, обладают спазмолитическим и ветрогонным действием, улучшают работу желудка.

Применение

В качестве пряности используются высушенные семена бадьяна, иногда их измельчают в крупнозернистый порошок. Бадьян является классической приправой к выпечке наравне с корицей и ванилью и с успехом используется последние 500 лет в изготовлении пряников, кренделей и печений. Аромат бадьяна достигает максимума при нагреве и часто сигнализирует о готовности блюда.

Бадьян иногда используют в приготовлении пудингов, муссов, творожных паст и варенья. В этом случае бадьян способен довольно тонко оттенить аромат и подчеркнуть достоинства основного продукта, не заполняя всё блюдо собственным запахом. Особенно хорош бадьян при добавлении в вишнёвое варенье. Бадьян позволяет сохранить естественный цвет и продлить срок хранения варенья, а также придаёт ему тонкий свежий аромат. В сладкие блюда, например, варенье, бадьян добавляют за 5–10 минут до готовности.

В Западной Европе бадьян используют, добавляя в кофе, маринады и соусы. Во Франции очень популярен ликёр на основе эфирных масел бадьяна, а в России всегда были популярны горькие настойки с этой пряностью. В Китае, Корее, Японии и Филиппинах бадьян часто используют в приготовлении мяса домашней птицы, а в юго-восточной Азии бадьян добавляют при жарке свинины или баранины. Для этого бадьян толкут в ступке (не слишком мелко), смешивают с растительным маслом и смазывают смесью мясо.

Бадьян хорошо сочетается с чесноком, луком, перцем, ванилью и корицей.

Характеристики
Основные
Страна производительРоссия
Тип специйБадьян
УпаковкаПластиковая бутылка
Вес0.27 (кг)
Информация для заказа
  • Цена: 400 руб.